Cukier we krwi - jak na jego poziom wpływa wieczorny posiłek

- Sprawdziliśmy, czy późne jedzenie, któremu zwykle towarzyszy podwyższony poziom melatoniny, skutkuje zaburzoną kontrolą poziomu cukru we krwi - mówi dr Richa Saxena z Massachusetts General Hospital.

Kilkaset osób nie jadło przez osiem godzin, a następnie przez kolejne dwa wieczory spożywały wczesny oraz późny posiłek w stosunku do typowej pory snu. Przeanalizowano również kod genetyczny każdego uczestnika w genie receptora melatoniny, ponieważ poprzednie badania powiązały jeden z jego wariantów z podwyższonym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Okazało się, że poziom melatoniny we krwi był 3,5-krotnie wyższy po późnej kolacji. Mocno wieczorna pora jedzenia spowodowała również niższy poziom insuliny i wyższy poziom cukru we krwi. Co więcej, uczestnicy z wariantem genu sprzyjającego cukrzycy cechowali się wyższą ilością cukru we krwi niż pozostali.

Eksperymenty pokazały, że wysoki poziom melatoniny i większa dawka węglowodanów w późnym posiłku zaburza kontrolę ilości cukru we krwi poprzez zaburzenie wydzielania insuliny.

- Wyniki naszych badań mogą być istotne dla zapobiegania cukrzycy typu 2. Odkrycia mają zastosowanie u około jednej trzeciej populacji w uprzemysłowionym świecie, która je posiłki tuż przed snem, a także do innych populacji, które jedzą w nocy, w tym pracowników zmianowych lub osób doświadczających zmiany strefy czasowej, bądź zaburzeń odżywiania w nocy, a także ludzi stosujących suplementy z melatoniną w bliskim czasie od posiłku - zauważa dr Frank A.J.L. Scheer z Brigham and Women's Hospital.

Autorzy zalecają, że być może sensowne jest powstrzymanie się od jedzenia na co najmniej kilka godzin przed snem.